Silky-Smooth（シルキー・スムース）
INTRODUCTION — Silky-Smoothが生み出す価値とは
現代のスイーツは、
もはや「甘さ」や「量」だけで語られる存在ではありません。
ゲストが魅了されるのは、
香りの立ち上がり、軽やかな余韻、ひと皿に生まれる陰影と世界観。
そしてそのすべてが “ひと口で印象を変える” 体験です。
Silky-Smooth は、
その印象を構築するための プロフェッショナル表現ツール として開発されました。
- 味を上書きするのではなく → 印象をデザインする
- 装飾を足すのではなく → 軽さと香りで“質”を整える
- 技術の差を埋め、誰が仕上げても → 均一に美しい一皿をつくれる
あなたの現場に、
“軽やかで上質なデザートを生むための新しい選択肢” を届けます。
1｜LIGHTNESS AS LUXURY — 上質さは「軽さ」で決まる
Silky-Smooth で生まれるのは、
ただの泡ではありません。
光をまとって立ち上がる香り、
ふわりと消えていく余韻、
そして皿全体に生まれる“静かな贅沢”。
これが、現代のゲストが求める
“上質の構造” です。
- 立体的な陰影が生まれ、写真映えが向上
- 香りの広がり方が変わり、一口の印象が深まる
- 既存メニューが、まったく別の表情を持ちはじめる
素材を増やさず、価値だけを高める——
それが Silky-Smooth の哲学です。
2｜既存メニューの価値を、美しく底上げする
新しいスイーツを作らなくても大丈夫です。
Silky-Smooth を添えるだけで、
日々の提供メニューが “世界観を持つひと皿” に変わります。
- ケーキが軽く、香り豊かに
- グラススイーツに透明感あるレイヤーが加わる
- ドリンクの仕上がりが一段上の印象に
- ビュッフェに統一感と“品”が生まれる
改定コストを抑えながら、満足度と見た目の格を高める。
これは現場にとって非常に大きなメリットです。
3｜スタッフ全員が“均一に仕上げられる”という価値
Silky-Smooth の強みは、
プロフェッショナルの表現を
誰でも再現できること。
- 専門スキルが不要
- 品質がブレない
- 忙しい現場でもすぐ仕上がる
- 応援スタッフ・若手でも同じクオリティ
現場の負担を減らしながら、
ゲストに提供する体験の質を高められます。
4｜自然にSNSで拡散される“写真としての強さ”
Silky-Smooth を使用したデザートは、
- 光を反射する透明感
- 立体的な構造
- 香りの立つ瞬間を捉える美しさ
これらが自然に写真となり、
PRコストゼロで認知が広がります。
「映える」ではなく、
“美しいから撮りたくなる” デザートが生まれる。
それが Silky-Smooth の力です。
5｜Silky-Smooth の導入について（GUIDE）
■ 導入に必要な器材
Silky-Smooth をご使用いただくためには、
以下の器材をご準備ください。
- エスプーマ用ステンレスボトル（Lサイズ推奨｜当店で販売可能）
- ジョイントアタッチメント（当店で販売）
- 亜酸化窒素ガス（N₂O）
→ ガス販売業者との申し込み・契約が必要です。申請後、入手まで約2〜3週間かかる場合があります。
Silky-Smooth 本体は、
600g 真空パックでお届けします。
解凍後はそのまま 1パックすべてボトルに充填できます。
■ 使用方法（正しい取り扱い）
1｜解凍
- 冷蔵庫での自然解凍
- または流水解凍（常温・温水は不可）
2｜充填
- 解凍直後、必ずすべてをボトルに入れてください
（部分的な保存は衛生上推奨されません）
3｜ガス注入
- 推奨量の亜酸化窒素を注入
- よく振り、攪拌してください
- フレーバーにより当日使用可能ですが、一晩寝かせると質感が安定します
4｜保管と使用期限
- 冷蔵保存
- 2週間以内を目安に使い切ってください
- 使用直前は軽く振って質感を均一にします
5｜使用後の洗浄
- Silky-Smooth がボトル内に残っている場合
→ 噴出口と外側を都度丁寧に洗浄 - 全量を使い切った後
→ ボトル本体・ヘッド部分を分解し、丁寧に洗浄・乾燥して保管
6｜スターターキット（必要器材が揃うセット）
■ スターターキット（Silky-Smooth 2パック付き）
¥98,000（税抜）
- エスプーマアドバンスディスペンサー Lステンレス
- ジョイントアタッチメント
- Silky-Smooth 2パック（フレーバーはTREEBELLセレクト）
■ ボトル単体購入
¥25,000（税抜）
エスプーマアドバンスディスペンサー Lステンレス
7｜Silky-Smooth は、あなたの感性を“形にする”ツールです
味を変えるための素材ではなく、
印象を構築し、世界観を伝えるための道具。
香りの立ち上がり、
光の入り方、
余韻の残し方——
そのすべてが、
“あなたの現場だけの体験価値” を生み出すために設計されています。
Silky-Smooth は、
あなたのブランドが持つ個性を
より美しく、より豊かに伝えるためのパートナーでありたいと願っています。
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